Workshop door Frank Lecluyse
SpeltDesembrood maken
Zondag 15 november '26
9u - 17u30
Bijdrage : € 105
SPELTdesembrood uit je eigen oven
Na de eerste cursus kwamen er heel wat vragen om speltbrood te kunnen bakken.
Spelt is een graan waar een aantal mensen beter op reageren. Maak je er een desembrood van dan krijg je ook een aantal voordelen !
Deze voordelen komen stap voor stap aan bod tijdens de workshop.
Spelt heeft ook een meer typische smaak en wordt ook wel eens een oergraan genoemd.
Er is in deze uitnodiging bewust gesproken over “SPELTdesembrood” en niet over "SPELTzuurdesembrood ". Een goed gemaakt desembrood heeft zijn typische volle smaak, maar is niet zuur!
Na deze workshop zal je met het meegegeven recept thuis een lekker broodje kunnen bakken. We kijken ook wat we kunnen doen met de desem die je over hebt.
Inhoud van deze leerrijke dag;
∙ We beginnen met een kort overzicht van de dag en
daarna gaan we aan de slag om zelf een speltdesembrood te maken.
∙ Dit alles gebeurt stap voor stap.
∙ Je krijgt een syllabus met heoretische informatie over de voordelen van desembrood en
met recepten en vele tips en trics!
∙ We kijken wat we kunnen doen met desem die je over hebt en maken er pannekoeken mee klaar.
∙ Op het einde van de dag worden de eigen gemaakte broodjes afgebakken om thuis ook eens te laten proeven !
∙ Tussendoor kan je gerust vragen stellen.
Deze workshop is een verdere stap om de principes van oa. desemdeeg, starter, bakken van desemdeeg, enz ...onder de knie te krijgen.
Wie de vorige workshop niet gevolgd heeft kan even goed meedoen.
Wat breng je mee
∙ Keukenhanddoek(en)
∙ Schort
∙ Schrijfgerief
∙ 2 goed afsluitbaar glazen potjes/ bokaals van ongeveer 500 ml
∙ Lunchpakket
Wat krijg je mee
∙ Syllabus
∙ Desem en vers gebakken brood
∙ Heelwat informatie
Docent : Frank Lecluyse:
Ervaringsdeskundige rond desembrood en desemdeeg.
Na jarenlange persoonlijke ervaring en vele zoektochten naar lekker brood, is er nu deze nieuwe workshop speltdesembrood met eenvoudige recepten.
Deze kennis en ervaringen worden met jullie gedeeld tijdens deze leerrijke én interessante dag!
Datum: Zondag 15 november : van 9u tot ongeveer 17u30 Prijs 105€
Er zijn een heel beperkt aantal plaatsen dus aarzel niet om in te schrijven!